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砂锅鱼头煲的正宗做法_砂锅鱼头

来源：互联网2023-05-27 02:38:45


(资料图片)

1、鱼头1个，红椒5个，葱1根，香菜适量，生粉适量，葱半根，料酒适量，盐适量，姜5片，蒜6-8根，酱油少许，糖适量，醋适量。

2、将鱼头剁碎，加入适量盐和料酒腌制10分钟，然后用生粉抓匀。

3、将其他材料切好，放在一边。将洋葱、青葱、红辣椒切丁，蒜瓣去皮，姜切片，香菜切片。

4、将油倒入炒锅至油热，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片和葱一起翻炒，同时将砂锅放入另一个炉子加热。

5、炒锅里的辅料炒出香味后，倒入砂锅，摊开，放入鱼头。

6、将酱汁、糖、醋倒入砂锅，用勺子将汤汁浇在鱼头上(多次操作)，盖上锅盖。

7、鱼头熟了，放在盘子里，撒上小葱和香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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