世界观焦点：豆芽怎么炒才能炒得脆

绿豆芽怎么炒才脆 怎样炒豆芽

(资料图片)

1、食材：绿豆芽300克、红尖椒、葱、姜各适量、食用油、盐、醋各适量、花椒适量。

2、将卖到的绿豆芽，用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。

3、将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。

4、将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。

5、开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。

6、翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火。

7、随后，盛入盘中，稍后即可食用。美味爽口的绿豆芽就做好了。

炒豆芽怎么炒的清脆？

炒豆芽的时候不要加水，直接轻微热锅煸炒一分钟立马出锅口感会比较清脆。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：绿色豆芽300克、葱少许、干辣椒2个、盐少许、花生油少许。

1、豆芽洗净控干水分。

2、把葱切段。

3、油锅烧热，放葱，干辣椒爆香。

4、倒入绿色豆芽，煸炒一分钟，加上一勺生抽，盐调味。

5、出锅即可。

黄豆芽怎么炒才能熟？

黄豆芽是很好炒熟的，用大火翻炒几分钟，把豆芽炒软就熟了。首先把黄豆芽洗干净以后沥干水分待用，切点葱花，大蒜，青红辣椒切丝当配菜，可以放点肉丝炒黄豆芽，也可以和粉丝一起炒，都是很可口的下饭菜。准备就绪就可以起锅烧油了，油烧热之后就可以放配菜，放豆芽一起进去翻炒，记住炒豆芽一定要用大火，小火炒出的豆芽不好吃，大火翻炒个三五分钟豆芽就熟了，很简单的一道菜。

炒豆芽怎么炒好吃

笨豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部。

锅中烧热水，将豆芽焯水。焯水不要超过１分钟，否则虽然豆瓣更容易熟，但是豆芽的茎就不脆了。取出，冷水冲洗，沥净备用。

热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等３０多个品种。

怎样才能把豆芽炒的很脆

主料：豆芽300g。

辅料：五花肉100g、青蒜1根、豆瓣酱、白糖、盐。

步骤:

1、豆芽洗净完全沥干水分。

2、青蒜洗净切成段，叶子和茎分开。

3、五花肉煮熟，稍微晾凉切片。

4、锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂。

5、倒入白糖、盐和豆瓣酱炒出香味。

6、放入青蒜茎翻炒至半熟，放入豆芽翻炒至断生。

7、放入青蒜叶子翻炒至变软。

8、出锅装盘即可。

绿豆芽怎么炒才脆

用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。

1、绿豆芽摘去根须洗净备用。

2、红椒切丝，香葱切段，姜切丝。

3、锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。

4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。

5、倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。

6、放入葱段翻炒几下关火，放少许鸡精，炒匀后即可。

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